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Corso SAB

Marzo 18 @ 9:00 am - 1:00 pm

Nella lezione di oggi affronteremo le seguenti tematiche:

MERCEOLOGIA ALIMENTARE:

  • Alimenti di origine animale: composizione, frollatura e cottura delle carni;
  • Animali da macelleria: anatomia, fisiologia e patologia degli animali, elementi per la valutazione delle varie specie e categorie di animali e delle relative carni, volatili da cortile e conigli

 

 

Ecipa CATANIA

 

 

Dettagli

Data:
Marzo 18
Ora:
9:00 am - 1:00 pm
Categoria Evento: